【编者】去欧洲旅行的小伙伴有没有发现，他们的超市兼职着菜市场的角色，还有很多奇形怪状的 蔬菜。
密集恐惧症者看到的话大概要患病了，如果买一个尝尝就会发现其实跟花菜一个味儿~因为是花菜的表兄弟，只是源于罗马。这货长得特别精致，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型。从营养成分看，它含有比普通蔬菜高出很多倍的维生素C，常健康的蔬菜。做法跟普通花菜一样，清炒、拌沙拉、各种烤都可以。
洋蓟是一种在地中海沿岸生长的菊科植物，原本是一种花，营养价值极高，洋蓟酸可以提高肝脏的活力促进毒素分解，增进胆汁的分泌和脂肪的消化，据说还是领导人国宴上的常客。它外面的叶子硬壳是不能吃的，只能一片片剥开吃叶子里面最嫩的部分。经常看到这边的pizza上会用这个做馅料，看在这么营养的份上可以尝尝看~
看起来跟大葱一毛一样，查完资料才知道原来这货竟然叫什么韭葱？！但是没有大葱那么浓重的味道，据说它的绿叶部分还比葱白营养价值更高
叶子很小片，吃好多也不过瘾。但是吃起来确实香，难怪叫芝麻菜，无论是拌沙拉，还是放披萨上都简单又美味~
貌似是广州那边煲汤常用的菜？但是广州一般都是干货里面卖的吧。这种新鲜的西洋菜在欧洲会比较常见，长在水里，很容易熟，但是味道相当冲啊！有类似折耳根啊蒿子杆那种菜的怪味，吃得惯的会很爱，不习惯的应该碰都不会碰~
看着像是南瓜，吃起来口感却没有南瓜甜，倒是像西葫芦。所以它到底是啥，最终还是在Google找到了答案。蔬菜名是笋瓜，葫芦科南瓜属，是一种未成熟的西葫芦的变种~ 第二个块根芹也是小编见过最丑的蔬菜，也很难吃，无论是在饭店还是自己做，都不好据说如果像腌大头菜一样吃它的话，味道能稍微好点。 经常被切成细丝拌在沙拉里，营养丰富的份上。它是俄罗斯名菜红菜汤里最重要的原料，红菜汤的红就从它里面来，每次切完都一手红色汁水不过红菜汤还蛮好喝。
这个叶子真的太老了，怎么煮都煮不熟的感觉，进嘴里就跟嚼草似的但是也因为营养价值高，备受健身爱好者的重视，小编大概是欣赏不了了。
专门的沙拉菜之一，还有花花绿绿的其他各种，放在切好的袋装沙拉里拌着吃还凑合
这个厉害了，在中国是药材来着，在这里是蔬菜。不过一般都拿它来做甜点，天然酸，放在派上或者挞上可以中和甜点本身的甜味。大黄派味道还能接受，也可以自己在家煮煮变酱之后加点蜂蜜就吃了~
这种跟白萝卜味道最接近，叫樱桃萝卜。当地一般都是饭前生吃，有点萝卜的小辣味还不错 尖包菜的口感和我们的包菜最像，白的和红的都是煮不熟的型选手 茴香这东西爱吃饺子的亲们应该很熟悉，但国外不卖我们吃的叶子，偏偏只卖根看谷歌说也是上好的食材，功能可温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。做法跟洋葱大致相同，可切丝煮熟后凉拌、茴香肉丝、鸡蛋茴香丝等。 以小编最喜欢的一种香料压轴，基本上整个欧洲和东南亚地区都非常喜欢的罗勒叶。泰餐和越南餐必不可少，连也用得很多，三杯鸡里的九层塔其实就是罗勒叶。 欧洲超市一般上述这些基本都是一盆盆活的植物在卖的，大家看到超市里蔬菜边上有卖绿植的其实不是用来观赏哦，而是可以带回去自己种的香料。 推荐：
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