最近，小编收集了一些行业内群里店老板遇到的饮品应用上常见的问题，小编联系相对应的厂家,如有做珍珠的君聪、新鲜柠檬的彩自然、茶叶厂家帮利等研发人员，对这些问题做了一一的解答。 仙人果又称蕨麻，是仙人掌接的果实，其果肉是桃红色，可以应用在饮品里作为天然调色料。比起红心火龙果，仙人果肉的颜色稍微浅一点，味道带点青味。仙人果中含有丰富的纤维素，有美容的功效。 珍珠是淀粉质的原料，在煮珍珠的时候如果火一直在开着是不会沉底，那如果是电饭煲煮珍珠，可能就会沉底的，因为电饭煲底下没有火力往上沸腾，一旦关火焖珍珠，就会沉底。注意珍珠煮好后用糖水蜜一下口感会更好。 奶盖上做拉花和咖啡拉花不一样，奶盖拉花实际上就是用挤压瓶将巧克力酱、芒果酱、蓝莓酱、草莓酱等果酱类的原料裱在奶盖上，形状可根据自己的设计来造型。 2.茶底浓度，泡茶比例与稳定冰的用量。浸泡茶汤的水与冰汤冰块的比例不协调，容易又甜又涩又没滋味，俏师母中间和尾巴空掉或者没有头中，只有尾巴。 1.未成熟。西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，未成熟的西柚这种含量会更多一些。 2.过度冻伤。西柚皮中含有大量的柚皮苷苦味在西柚冻伤后，会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。 新鲜金桔一般是冷藏，温度在4摄氏度左右可以保存半个月左右的时间，但要保持最好的新鲜度最好是保存1周之内使用。 芋圆的煮法与珍珠的煮法大概差不多，煮好之后可不用洗，用冰水搅拌后去掉多余水分，加入适量糖浆蜜渍。 把薄荷叶洗干净后晾干，松散的放进密封的食品罐子里冷冻，这样可以保持薄荷叶原来的颜色和形状，不会被冻得黏在一块。 三合一抹茶粉属于固体饮料，容易溶解。由于额外增加了植脂末，因而抹茶风味不足，应用在奶茶里奶感无法控制。 二合一抹茶粉来源于三合一的升级版本，相对于三合一抹茶粉，奶感可以根据需要进行配置，增加了糖会使抹茶粉粉体松散一些，不会结块能更好的搅拌均匀。 香水柠檬主要的香气来源于果皮，果皮味道是清甜，没有其他柠檬的苦涩味道，因其汁水香气浓郁，所以称之为香水柠檬。
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