“今年收获1.2万斤鲜虾，基本上是客人来我们这里吃的。”近日，南川区木凉镇汉场坝村岸山桥水产养殖场，袁小南告诉笔者。 袁小南指着风平浪静的养殖池说，现在池里还有上千斤的虾，在不远处的“山桥渔村”农家院坝里，停满了车辆，都是远道而来专门吃虾的顾客们开来的。 袁小南原来在外打工，其中有两三年都在福建一家海产品养殖场工作。看见养虾利润可观，他萌生了回老家养虾的想法。 2010年，袁小南回到汉场坝村，开始养淡水虾。汉场坝村条件不错，水源充足，水质优良，地势也很平坦。 原来在福建的养殖时，他养殖的是基围虾。当他把这种虾引进来后才发现，这种虾是海水虾，非常，对氧气、温度要求都非常高。当年他养殖的虾一下子死了2000多尾。 品种不对，于是他改引进罗氏沼虾养殖。慢慢地，虾苗的成活率提高了，他成了南川第一个成功养殖淡水虾的养殖户。 开始，袁小南的虾全部是鲜销，虽然供不应求，但市场波动较大，高的时候七八十元一斤，而低的时候每斤的价格只有三四十元。 说干说干，袁小南将池塘边的农家屋进行，一个集钓虾、吃虾、购虾为一体的特色农家乐——“山桥渔村”就这样诞生了。 “说实话，相比其它食材，虾怎么做都好吃。我们的活虾80元∕斤，在这里吃90元∕斤，现买现煮，由于新鲜味美，来吃的人很多。” 为了将农家乐做好，袁小南聘请了专业的厨师打造特色菜品，如今，虾煲、白灼虾、醉虾等已成为农家乐的招牌菜。 如今，“山桥渔村”在当地已经有了名气，一到周末，根本接待不过来，养虾场每年产出的虾子基本实现了自产自销。 袁小南养殖的罗氏沼虾属热带虾类，喜暖怕冷，对水温有颇强的性。一般来说，罗氏沼虾的水温范围为15～35℃，生长最适水温为25～30℃。一旦温度超过33℃或低于18℃，则虾的活动减弱，摄食减少，生长缓慢，死亡率增大。 如今有了恒温池，每到太冷或太热的季节，他都要将原来露天养殖的虾转移一部分到恒温池里养殖。虾子在恒温池里，由于温度可调节，虾子受气候影响不是太大，这样，即使在因气温导致的产虾淡季，客人依然可以如愿吃到新鲜的虾。 推荐：
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