当我们来到安徽望江县享堂农业的泥鳅孵育养殖时，着实被密密麻麻的养殖塘口和密密麻麻的泥鳅了一番。 眼前的泥鳅孵育池每个在2亩多，在不过度追求高产的基础下，今年的亩产量在2500斤—3000斤，而去年是在4000斤/亩，目前每斤条数25—30条左右，今年总产量将达到60余万斤，塘口收购价在10元左右，泥鳅的养殖周期一般在4—5个月，现在由于气温降低，泥鳅钻入泥土中了，看起来不多。去年密度高的时候养殖池中的水根本就更换不过来，明年计划把现在的增氧设备撤掉，全部换成液态氧设施，享堂农业总经理汪文华告诉我们，他们从事泥鳅孵育养殖已经7年的时间了，在这里总投资已经达到1200余万元，虽然在投资的前期亏了300多万元，但是现在随着经验的累积和规模持续扩大的规模效应下，经济效益显著。 泥鳅属高蛋白低脂肪食物，有利于人体抗血管变老，具有极好的进补和食疗功用，故泥鳅被称作“水中人参”，营养价值极高，而且市场前景广阔，以前都是细细长长的黄泥鳅青泥鳅，江苏安徽一带的泥鳅价格普遍稳定在二十多块钱一斤，养殖户也不多，野生泥鳅还是主打，养殖泥鳅大多都是出口用矢野浩二老婆傅晶的，其实就是收购野生泥鳅暂养一段时间直接卖到韩国等地，后来泥鳅逐步进入，泥鳅又名大鳞副鳅，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，具有很高的食用价值，是大家所喜爱的水产佳品。 泥鳅是渔业署淡水首席工程师林森庄先生，耗四十二年心血，将、及泰国、缅甸、柬埔寨、越南、老挝等东南亚地区的泥鳅品种进行种间杂交、选育，培育出的泥鳅新品种。优良的泥鳅具有生长速度快、产量高、不钻泥、雌雄个体大小基本无差异、免疫力强、饲料率高等特点。 泥鳅生命力极强，有很强的适应能力，而且泥鳅一般很少生病，繁殖简单，运输方便，而且泥鳅能用肠呼吸，耐低氧，食性杂，几乎什么动植物食料都能吃，饲料来源广，因此，养殖泥鳅难度不大，在各种淡水域中，均能养殖繁衍，人工养殖泥鳅，是一项颇有发展前途的新型水产养殖业。 在汪文华的池塘内，密密麻麻的泥鳅时而沉入水底，时而又冒出水面，池塘里养了这么多的泥鳅，难道不会导致泥鳅缺氧死亡吗？原来泥鳅主要有三种呼吸方式，泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能。泥鳅对缺氧的耐受力很强，离水不易死亡，水体中溶氧低于0.16毫克/升时仍然能存活，这是因为泥鳅不仅能用鳃呼吸，还能利用皮肤和肠进行呼吸。泥鳅肠壁很薄，具有丰富的血管网，能够进行气体交换，具辅助呼吸功能，所以又称为“肠呼吸”。肠呼吸是泥鳅特有的呼吸方式，当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。据称，泥鳅耗氧量的1/3是由肠呼吸取得的。由于泥鳅低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。 在人工养殖时，投饵摄食后泥鳅肠呼吸的次数会增加。泥鳅喜肥水，因此养殖户更应关注池塘水质的管理，从小苗的孵化开始，就半点马虎不得，最关键的就是从孵化到饲养塘里面，需要做很多的步骤，但是很多泥鳅养殖户简单认为只要投喂足量、好的饲料就一定能把养殖生产搞好。其实，这常错误的认识。一个好的养殖不仅能降低饵料系数，提高饲料利用率，而且减少泥鳅病害的发生，降低生产成本，养出品质优良的养殖品种，获得更高的效益。养殖水是养殖生产的基础，一定要重视管理好养殖用水，养好鱼必须养好水。 为此，汪文华采用上海阳农生物的有机酸调水解毒，用硅藻旺肥水培藻，同时用EM菌原种进行扩培，用扩培后的EM原液来调水，从而促进有益菌和有益藻的繁殖，促进菌藻平衡，对养殖塘内水质调控起到了一定的作用，提高了经济效益。 肥水：用干净的透明塑料瓶，打一满瓶水，盖紧，不要有空气，夏天在太阳下晒十多分钟，如果瓶壁上的气泡小而密，说明藻相好而肥。 浓水：一般认为是指反渗透（RO）脱盐处理过程中产生的高含盐的废水。可以通过反渗透膜分辨，因为浓水的话，因为反渗透膜不能全流量过滤，浓水钙镁离子含量高，会被钙镁离子堵住。 1、要注意天气变化，控制池塘水温。由于泥鳅养殖的水位普遍都不深，在盛夏季节应控制水温在30℃以内，可采用搭建阴篷。遮阳网、加注温度较低的水来加以调节。前期可以通过栽种水葫芦或水花生等水生植物，净化池的水葫芦主要是为了净化水质，养殖池的水葫芦既能遮阳，又能为泥鳅提供天然的栖息场所。 不仅如此，水葫芦又是很好的饲料和肥料，成了泥鳅无土养殖的“功臣”。水葫芦稍微加工一下就是很好的青饲料，可以喂猪、喂鹅，从水中捞起来放一段时间之后，又是很好的农家肥。 2、要加强水质控制，避免水质恶化。泥鳅养殖过程中既要保持水色黄绿，有充足的活饵料，又不能使水质过肥缺氧。前期保持水位约30厘米，每5天交换一部分水量。通过控制施肥、投饵保持水色，不能过量投喂。随着鳅苗生长到后期，逐步加深水位达50厘米。 |