作为全球轮胎行业的领先者，米其林一直致力于促进人类移动性的发展。一百多年来，米其林始终站在技术革新的前沿，创新的，为世界各地的消费者提供多元化、高品质的产品和服务，使人们的旅行和货物的运输更安全、更方便、更高效。 除了享誉全球的轮胎产品和技术之外，米其林还为旅行者提供各方面的实用信息，帮助旅行者创造一个、舒适的旅程。米其林地图和旅游指南业务通过给旅行者提供全方位的信息促进移动性的进步，与米其林集团的战略是完全一致的。 19世纪末20世纪初，世界汽车工业刚刚起步。当时在公上驾驶汽车还是一种很刺激的冒险活动。目光长远且富有创新的米其林兄弟为了鼓励人们更多地旅行，制作了一本简易方便的手册，为驾车者提供一些实用资讯，如行车线推荐、车辆保养、汽车修理行的地址、酒店和餐馆的地址等。于是第一本米其林指南诞生了。这本封面为红色的小超越了轮胎生产的领域，开始关注为旅行者提供服务，从而把米其林品牌和人类移动性的进步紧密联系在了一起。 自1900年第一本米其林指南诞生以来，经历了一个世纪的发展，米其林已经成为旅游资讯领域的欧洲第一大出版商。每年，米其林销售1700万册地图和旅游指南，畅销世界90多个国家。其开办的旅游线咨询网站在此领域也处于领先地位。现在，米其林出版机构在欧洲、美洲和亚洲共设立了多个办事处，员工超过500名，他们为不断提高米其林出版物的质量而努力工作。 又被称为绿色指南，涵盖法国所有地区、欧洲大部分国家以及亚洲、美洲、非洲的一些国家。这个系列以介绍旅游目的地的历史、艺术见长，帮助旅行者深入地熟悉、了解一个国家和地区人文风貌。米其林还根据全球统一的标准为收录的不同城市和景点评定了星级，一星代表值得一看，二星代表不可错过，三星代表务必造访。此外，该系列还提供许多实用信息和小窍门，方便读者制定旅游计划，例如在开篇地图上标出有价值的旅游景点和推荐线、列出各种价位的可供选择的餐厅和旅馆、城市交通图、活动等。绿色指南整体风格优美，配有大量精美的图片。 《红色指南》一直用红色作封面，有餐饮圣经之称，是世界上历史最悠久，也最具权威性的餐厅和酒店指南。100年来，它一直以的文字和创造性地为餐厅评定星级的体系而赢得读者的青睐。它为读者选择了各种价位上最佳的酒店和餐厅，而这一选择过程由米其林的美食侦探完成，并参考读者来信中的意见。美食侦梦见放炮探都是受过严格训练、经验丰富的专家，他们负责观察宾馆或餐厅的服务质量的变化并做出专业的评价。为了保持性和客观性，他们都在匿名状态下工作，像普通顾客一样消费，当有必要作进一步考察时才表明自己的身份。 米其林对餐厅的星级评定共有，三颗星是餐饮界的最高荣誉。《红色指南》中对星号是这样定义的：一颗星是同类中风格特别优秀的餐厅，是值得去造访的餐厅；两颗星是值得绕远前往的餐厅；而三颗星是值得为其专门安排一趟旅行，甚至是打着飞机前去用餐的餐厅。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。 米其林所有推荐的酒店和餐厅都是经过实地考察作出的选择，并一套经过长期完善的评价体系。米其林客观的原则，一切外部的影响和干预。考察工作依托一个由80多名美食侦探组成的团队，这些工作人员都具有酒店和餐厅领域的丰富经验，具备良好的专业素质和技能。他们都是米其林公司的员工，按照统一的规范工作，从而确保了选择的一致性和连贯性。这些美食侦探长期在匿名状态下工作以保持米其林指南的客观性。 作为法国乃至欧洲和的旅游资讯领先者，米其林于2006年4月推出了第一本中文版本的旅游指南--《欧洲经典游》，随后陆续出版《法国》、《意大利》、《西班牙》、《英国》，受到中国读者的喜爱。2008年6月，米其林红色指南中文版也登陆中国，出版了《米其林红色指南·欧洲》和《米其林红色指南·纽约》。
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