据报道，为提高婴幼儿食品安全水平、婴幼儿健康，有关部门发布了相关食品安全标准，婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06ppm。 长期研发食品安全保障技术的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师指出，要保障婴幼儿谷类辅食安全，必须多措并举。除了制订和完善食品安全标准之外，还要从整个生产过程加以控制。 周立工程师认为，采用动态空气消毒机、双核臭氧发生器，应用危害因子拦截措施和动态空气杀菌技术，可预防微生物、镉等有害物质污染食品，提高婴幼儿谷类辅助食品安全质量，有助于婴幼儿辅食企业达标生产。 据2018年6月24日的青年报、新华网等报道，国家卫健委日前发布植物油、酱油、食醋、矿泉水等27项食品安全国家标准，新标准主要以完善术语和定义、删改部分指标、增加命名和标识、增加卫生要求等内容为主。值得注意的是，婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值首次明确为0.06mg/kg（即0.06ppm）。 国家卫健委发布了关于婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告。依据婴幼儿谷类辅助食品中镉风险评估结论，制定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg。 据悉，镉是一种存在于中的污染物。食物中的镉通常不会造成急性中毒，但是长期大量摄入镉，可能会造成潜在的慢性损害。根据国际通行做法，我国已制定谷类、肉类、奶类等大食品中的镉限量标准，但除欧盟以外，国际食品委员会（CAC）、美国、、、、日本、韩国等均未对婴幼儿谷类辅助食品中镉限量做出。 随着科学育儿知识和营养健康知识的普及，重视谷类辅助食品营养价值的家长越来越多，越来越多的父母将婴幼儿谷类食品作为年幼宝宝的辅助食品，婴幼儿谷类辅助食品的生产企业和产销量也不断增加。为了保障此类食品安全和婴幼儿健康、保持广大家庭幸福和社会稳定，我国有关部门特制订婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg。该临时限量值是以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）提出的健康指导值（暂定每月耐受摄入量25g/kgBW）为依据，利用我国近年来风险监测数据，进行了相关研究确定的。婴幼儿谷类辅助食品每公斤镉含量不超过0.06毫克，就是安全的。食品安全监管部门将依据此临时限量值进行监督管理。 除了镉、铅、砷等物质可能危害婴幼儿谷类辅食食品安全之外，细菌、霉菌、酵母菌等微生物也是导致婴幼儿食品不合格的常见因素和重要因素，而这类食品质量问题属于生物污染源导致的食品安全问题。 上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师认为，采用动态空气消毒技术和危害因子拦截措施，可避免微生物、镉等有害物质污染食品，防止婴幼儿谷类辅食变质，延长婴幼儿谷类辅助食品保质期。 动态空气消毒技术也叫动态空气杀菌技术，是指人机可同场同步作业的一种杀菌消毒方式，在对食品车间等场所的空气杀菌消毒时，工作人员无需离开，对人体健康无害，且不会影响食品加工等工作连续性。 动态空气消毒机是一种先进的杀菌消毒设备，以动态空气消毒技术开发而成，主要用于在有人工作的情况下，对食品车间进行同步杀菌消毒，以改善食品车间卫生状况、更好地保障食品安全。 为了满足食品安全保障需求，我国消毒企业应用动态空气杀菌技术，成功开发了动态空气消毒机。该空气消毒机采用最新的双向等离子体静电场工作原理，杀菌消毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中被微生物污染的空气被抽进消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的干净空气大量快速循环流动，使食品车间等受控始终保持在卫生洁净的状态。 在全国食品行业，动态空气杀菌机已用于许多食品生产企业的仓库储藏、加工、冷却、包装等环节，结合其他措施，有效控制了细菌、霉菌等微生物污染食品的问题的发生，提高了婴幼儿食品、烘焙食品、肉制品、水产制品、豆制食品、果熟制品等多种食品安全质量，延长了食品保质期。 婴幼儿谷类辅助食品是这样一类食品：以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。在这类食品中，谷物占干物质组成的25%以上。 1.婴幼儿谷物辅助食品。用牛奶或其他含蛋白质的方便使用液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。 2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品。添加了高蛋白质原料，用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。 4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品。可直接食用或粉碎后加水、牛奶或其他适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。 上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为，在婴幼儿谷类辅助食品生产过程中，采用自动化食品生产技术、动态空气消毒机和双核臭氧消毒机，不仅可细菌等微生物对婴幼儿食品的侵染、提高婴幼儿辅助食品安全质量，还可推动谷类食品开发、提高谷类农产品附加值，促进农民增收、城乡协调发展，有助于乡村振兴战略的实施。 本文由 790游戏（www.790.kim）整理发布 |