莫高窟，开凿于鸣沙山东麓的崖壁上，又叫千佛洞，为我国三大石窟艺术宝库之一，它始建于十六国的前秦时期，历经十六国、北朝时期、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建，形成了巨大的规模。 现有洞窟735个，壁画4.5万平方米、泥质彩塑2415尊，是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术圣地。 鸣沙山，古称神沙山，沙角山，东西长40公里，南北宽20公里，整片山是由沙粒堆积，沙丘下面有一潮湿的沙土层，风吹沙粒振动，声响可引起沙土层共鸣，有史记载，即使晴天风停时，它也会生出管弦之乐，自古就是敦煌的一大胜景。 月牙泉，藏在鸣沙山中的绿洲，它长约100米左右，最深处达5米，到月牙泉游玩，以傍晚黄昏时分，风景最美。 和其他西北地区一样，敦煌人民对于羊肉的热情经久不衰，甚至一天之中最清新的早晨，也愿意用一碗羊肉粉汤。 羊肉粉汤没什么花哨技巧，熟羊肉和粉里浇入骨汤，放一点香料调味，吃前根据口味可以添一撮香菜、韭菜、葱或辣椒，鲜香爽口。 糊锅是酒泉地区的特色美食，以鸡汤打底，用蚕豆淀粉搅出适当稠度，放入鸡丝、面筋、麻花、粉皮等，点睛的胡椒必不可少。 据敦煌莫高窟藏经洞文载，唐代敦煌酿皮子就已经是市场上热卖的小吃之一，传承千年之后，今天的酿皮在敦煌人眼中依旧是一道不可或缺的民间小吃。梦见手机丢了 敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉。将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋，便可食用，口感韧性十足，口味酸辣爽快。 “天上的龙肉，地上的驴肉”是在敦煌美食界非常流行的一句话。驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味！ 古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化（少数名族）相融合，成为敦煌饮食文化发展典型代表，以胡人的膳食习俗做法演变得名，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属一道敦煌美食，是敦煌特有的民间小吃。 沙州夜市是敦煌最大的夜市。每当夜幕、华灯绽放的时候，来自天南海北、世界各地的游客逐渐汇聚到灯光迷离的夜市，使这里变得异常热闹。 这里汇集着四海八荒的吃喝玩物，人群熙来攘往，食客觥筹交错，就算到了半夜一两点，仍然特热闹，被称为敦煌“夜景图”和“风情画”。
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