以许鲜在市朝阳区的自取点数量为例，校园自取点一共8个，新店有4家，装修中有1家；商圈提取点有95家，新店有38家，专修中有18家。记者从多家自取点的服务人员处了解到，门店多以服务社区居民为主，少数是下班顺回家的上班族。标有“新店”标识的惠忠北里（家政维修）自取点的店主对记者称，门店不算新店已经与许鲜合作一年多，平时客单量维持在10单左右。 同时，记者从上述自取点发现，与许鲜合作的门店有很多都是国安社区，而国安社区所服务的人群多以社区居民为主。多家国安社区的店员标识，是从今年五月份左右开始与许鲜合作，仅是许鲜的提货点，许鲜并不为国安社区提供日常销售的水果和蔬菜，订单量一般不超过10单。 从写字楼和学校转向社区，曾供职于许鲜的员工对记者表示，自营的自取点运营和人力成本较高，而与第三方门店合作可以节省租金和人力成本，也可以为一些夫妻店增加收入，最终的目的是降低成本。但是，该员工也表示，与第三方门店合作将为消费者提供服务的品质大打折扣。同时，水果的市场并没有饱和，销售蔬菜将加大许鲜的运营压力。 虽然很多生鲜电商都在尝试扩充品类，但多数生鲜电商并不像许鲜一样有精确的客群，所以在扩充蔬菜等品类时，会有一定的消费者购买。该员工人指出，对于市场，销售蔬菜所面向C端的客群并没有形成，许鲜在销售水果时精准人群是白领和学生，这部分人群并没有随时购买蔬菜的需求，消费场景明显不同，因此，水果与蔬菜的客群并不是高度重合的群体，这将为许鲜开拓新的市场带来困难。如果售卖的净菜品类，许鲜还要付出更多的加工、打包等高昂的人工费用，而该类产品除了具有方便性，没有比传统菜市场销售蔬菜更有优势。 中国电子商务研究中心研究员曹磊告诉商报记者，虽然蔬菜和水果不分家，但客群仍有较大的差别，尤其是平台在前期瞄准白领人群和学生，这类群体很少做饭，对蔬菜的需求量远远低于对水果的需求，即使是半加工过的蔬菜，也难以获得消费者的认可。曹磊进一步解释称，一方面是消费者习惯不同，另一方是用户对平台已经形成固定印象。 推荐：
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