大家都知道，水果的传统销售方式是在超市、菜市场、批发市场、街边推车和挑担流动小贩销售，但荆州从去年下半年开始，水果专卖店这种业态形式突然之间如雨后春笋，在大街小巷遍地开花，改变了人们购买水果的习惯，冲破了水果零售传统业态。那么，荆州水果专卖店的市场到底怎么样呢？本报记者连日来进行了一番走访调查。 水果是多汁且有酸甜味的植物果实，里面含有丰富的营养物质，多吃水果对人体有非常多的好处。它对降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等有很好的保健作用。 昨日，记者在走访中发现，沙市区某小区200米范围内就开有四五家水果专卖店，仅半年时间数量几乎增多了一倍。它们大都店面清新，水果摆放整齐，货品样式繁多，人一走进去就有一种如入果林的舒爽感。 据某水果连锁专卖店的负责人介绍，此品牌自去年七月份第一家店开业以来，荆州全市范围内如今约有15家店加盟该品牌，而且大家反映店内效益都还不错。由于门槛比较低，其他各式各样的水果店也加入这种经营方式，一时间，荆州水果市场风生水起。 据了解，开这么一家水果专卖店其实也比较简单，只要选择一个人流较多的地方，店面大概在30至40平米左右就行，如果你没有进货渠道也可以选择以加盟的形式来经营，加盟费大概在3万元左右。 加盟店负责人张某介绍，她们主要是依靠自己的服务和品质来吸引顾客。她们的优势在于果品新鲜、样式繁多、价格比超市便宜，每天都有特价水果，不满意可以退换。 据调查，连锁专卖店内大部分商品的价格与超市相差不大，有些甚至还低于超市价格。如雪梨价格为每斤3.6元，而在一家大型超市价格却卖到 每斤4.58元。同时，橙子、苹果也相对比较便宜。张某介绍，她们每天都会有几款水果打特价，而且每天都会不同。以车厘子为例，昨天的车厘子原价为每斤98元，特价却为每斤58元。 市民聂小姐也说比较喜欢在水果专卖店买水果，首先觉得它比较好，同时水果比较新鲜，选择多，也不需要像超市一样排队等候。她说在水果摊买东西虽说便宜，但有时候会存在缺斤短两的现象。 有市民问，为什么水果专卖店这种经营方式能够在短时间内风靡荆州？某超市王经理分析了以下几方面原因。 首先是超市在水果经营上没有做成功。有些超市的水果会出现不新鲜的现象。一些市民反映，有些超市里水果就连果皮和果肉都已经瘪了，一看就是放了好长时间，却还放在那里；而在价格方面，超市也比较贵，特别是新进的品种。 其次电商在生鲜制品的销售上也比较失败。由于水果属于易变质产品，运送途中也容易损坏，顾客一方面担心水果的保鲜问题，同时有些顾客认为水果不是标准化商品，无法通过图片判断实物。还有就是水果即使满足以上需求，但网购配送需要时间，没直接购买方便。 第三是小业态与专卖店经营形式好，容易受消费者青睐。现在消费者都讲究触摸消费，也就是与电商有一拼的“触消费”，看到实物大家都想尝一尝。以专卖店形式经营水果会更加专业，对水果品质有。这样能让顾客的需求得以满足，生活质量得到提高。(见习记者王章青文/图)
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