在惠城区水口街道青边村，菜农老李种植了3亩食用仙人掌。老李说：“今年春季旱涝交替，种菜风险比较大。为了规避种植风险，原来在网上看到过外地一些省市有农民种植食用仙人掌，心想我们这里还没发现有人种植，就引种一些。现在仙人掌有的已经能收割了，我市很多市民还不认可这种食用仙人掌，我联系了深圳等地一些超市，对方说如果检测合格就会收购。两个月后就能大量上市了。如果效益好就将剩下的几亩菜田都种上这种食用仙人掌。”记者了解到，仙人掌有2000多个品种，其中可食用的仙人掌很稀少，我市很少有人种植。 据悉，食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，含有丰富的钾、钙、铁、铜、黄酮类物质，具有行气活血、清热解毒的作用，是一种有发展潜力的蔬菜。目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位，其中人工种植面积达116万多亩，产品畅销国内外市场。 本报记者魏 摄 4、加工成其他食品：切碎与玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌饼，也可将仙人掌榨汁，做成饮料。（综 合） 推荐：
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