Congelé公爵法式手工冰淇淋推出夏季限定的「仙人掌雪酪冰」，使用澎湖在地野生仙人掌果實，以傳統法式工法製成色澤豔麗的仙人掌雪酪冰，清甜的果香帶著些微酸，顏色與風味都可和法國醋栗果競艷，非常特別。 綠葉上滿布針刺的仙人掌，雞蛋大的果實內卻色澤血紅的飽滿果肉，因味道好且富含維生素，故在盛產仙人掌的墨西哥，仙人掌被稱為「印第安無花果」，被當水果吃。而中國古代就有將仙人掌作為藥用的記錄，《本草綱目拾遺》中記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿。 台灣本島上仙人掌不多，但在澎湖卻極為普遍。Congelé公爵法式手工冰淇淋的主廚David，多次造訪澎湖並對島上盛產紅如蘋果的仙人掌果印象深刻。因此，今夏從澎湖訂購整箱仙人掌果實來製作雪酪，這些果實每顆都是澎湖農民從佈滿利刺的仙人掌叢裡採摘的，相當危險又辛苦。表皮上有細刺需戴上手套小心處理，清洗後剖開取下果肉壓榨去籽，加上少許檸檬汁提升酸味，迷人的紫紅色冰淇淋散發著自然的清甜果香，很適合酷熱的夏天品嚐。 仙人掌雪酪乳脂含量極低，保持水果清爽的風味，口感類似細緻的冰砂，熱量任雪案件更是不到一般冰淇淋的三分之一，且富含水果纖維，吃多了也不用擔心對身體造成負擔，可說是一款吃了不怕胖的冰品。 Congelé公爵法式手工冰淇淋的「仙人掌雪酪冰」獨享杯135ml售價95元、家庭號473ml售價280元，可在公爵冰淇淋官網 ( 訂購。 中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定： 發言涉及攻擊、、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、之內容，本網站將會直接移除 請勿以發文、回文等方式，進行商業廣告、騷擾網友等行為，或是為特定網站、blog宣傳，一經發現，將會您的發言權限或者封鎖帳號 發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評，且未經證實、未註明消息來源的網、不實謠言等 請確認發表或回覆的內容（圖片）未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利；若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔，不代表中時電子報的立場，請遵守相關法律規範 違反上述規定者，中時電子報有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 |