病害、禁养、环保！近年来北方和沿海地区南美白对虾养殖成功率普遍不高，究其原因，无非是苗种和水题。低品质的苗种导致成活率很低，较差的水质导致病害频发。本来被寄予厚望的北方工厂化养殖模式，又因环保因素，使其面临更多的变数。最近几年内陆淡水区域南美白对虾养殖成为一种趋势，南美白对虾毕竟是海水种，拿到淡水中养殖，对于技术的要求更高一筹。前几天中国水产养殖网拜访了合肥市长丰县下塘镇上扬村的南美白对虾养殖大户安徽朝丰生态农业科技有限公司，向他们了解一些南美白对虾的行情和养殖情况。 安徽朝丰生态农业科技有限公司成立于2016年，是一家集水产养殖及销售、技术服务、休闲垂钓、农产品物流配送为主的企业。2016年2月，公司经过多方考察，在合肥市长丰县下塘镇上杨村建设南美白对虾工厂化养殖，并与上杨村胡西组签订了415亩农用地的流转协议，致力于南美白对虾工厂化养殖建设。公司负责人王业明告诉我们，去年他们的养殖场亩产量有500斤左右，别看产量不高，对于养殖新户来说还算是成功的。进入场子大门，映入眼帘的是一个个约8亩的池塘，王总一共有30口这样的养殖池塘，养殖面积大约有200多亩。今年一共养了两造虾，第一造虾已经卖出去了，现在正在养第二造。场里的技术员黄族成，是王总从广东请过来的，二十岁就开始接触南美白对虾，到现在也有十几年了，以前一直在珠三角地区养殖南美白对虾，这是他第一次来内陆养殖。互相介绍之后，他和我们愉快的交流起来。 黄族成：还可以，至少和我预期差不多，亩产在700斤左右。我是三月份过来的，今年有很多地方做的不足，按照我来之前的计划是4.13－4.15号投苗，今年第一造第一批批苗是4.26号投放的，第二批苗是4.29号投放的，导致第二造苗投放时间有点紧。我是第一次到内陆养殖南美白对虾，发现这里的土地、气候和我们珠三角那边有很大偏差。因为今年不熟悉这边的养殖，估计明年的产量能做到800-1000斤/亩。这边养虾和我们那边确实不一样，特别是转肝期，这边转肝比较顺利，一次就可以转过来，我们那边气候比较干燥，有时候三四次都转不过来。后期养殖过程就是氨氮亚盐问题比较头疼。这里几乎每个塘口每天的氨氮含量都不一样，比如今天是0（mg/l），明天就可能直接到2（mg/l）再一天就到5（mg/l）或者7（mg/l)，变化非常大。一开始我们也措手不及，但是经过及时有效的处理后，虾的健康还是没有多大问题。 黄族成：我们卖的价格不高，27-28头/斤的虾最高卖到20.5元/斤。我们当时规划养到18-20头/斤，后来了解到这边20头/斤的规格不太受欢迎，哪怕是20头/斤的虾，还是卖40头/斤的价格。合肥这边比较喜欢规格在30-45头/斤的虾，越往上越不喜欢。明年这里的规划是全部养到规格在40头/斤。 黄族成：吴总（养殖场的另一个老板，二次创业）今年第一造一共投苗360万尾，一共卖了6万多斤虾。苗的成活率是6成，成数比较低。成数低的原因是野生小龙虾太多了，一口塘大概有400-500斤小龙虾。在养殖中小龙虾会吃饲料，还会吃虾苗，料比是1.3。王总这边的塘小龙虾比较少，所以苗的成活率达到9成到9.5成，而且养到40头料比是1.0，养到30头料比是1.1，养到20头料比是1.3。 黄族成：在养殖过程中，苗种、管理、技术都是关键。尤其是苗种问题，如果苗种携带病毒、抗生素苗等，哪怕后期养殖水平再高，管理的再好，成功率都会大打折扣。现在虾苗的市场非常乱，没有熟悉的人帮忙在苗场监管，是很难买到好苗。 黄族成：内陆这边主要是土塘模式，一般按照一年两造来养，平均35头/斤没问题。我们也在不断探索一种新模式叫“快虾模式”，从投苗到卖虾50天就可以完成，这种模式对水质要求极高。这种模式投料要求不空餐，也就是说没有固定的喂几餐，看虾的吃食情况。一般虾在十多天就上料台了，20-30天达到吃料高峰期。 郑露：内陆养殖长期补充这些矿物质会不会造成土地盐碱化？ 黄族成：我觉得应该不会，我们珠三角那边有一些人冬棚不养以后，把塘口的水排干，塘里淤泥达到十来公分，冬天洒一些菜籽在里面，不需要施肥料，也不需要打虫，菜都能长的很好。我们调盐度基本都在前期标苗池，外塘是不调盐的纯淡水养殖。我们只会在虾需要的时候补充一点微量元素，而且这点微量元素都被虾和养殖水体中的藻类吸收掉了，所以不存在土地盐碱化。 黄族成：主要还是微量元素的补充。我们长丰上杨村当地水中的钙离子浓度是15-20（mg/l），镁离子浓度是10-12(mg/l)，钾离子浓度0(mg/l)，和海水中微量元素含量是没法比的。但是我们会在关键时候进行补充。我们定期检测水里的各项指标，包括：钙、镁、钾、ph、氨氮亚盐、总碱度。 黄族成：有些塘口接近一千斤，有些塘口收获几百斤，平均下来六七百斤是可以的。明年的话，我们要改变今年的养殖模式，包括投苗的时间、密度，管理。今年的投苗密度是4万/亩，第一季投的是p8的苗，第二季投的是p5的苗。我们事先得把水质调到和苗厂差不多，先试好苗，那边再发苗。我们今年分苗都是拿网刮出来，对幼苗还是有所损伤，明年我们不采取刮苗了，一个标苗池分到两个大塘养殖，直接在标苗池和大塘中间开一道沟，让虾苗自己游动进去。 黄族成：养殖过程中，还要注意弧菌，这边弧菌含量甚至超过珠三角地区。08年之前对虾养殖主要是红体病，白斑病，黑鳃病。08年以后，开始出现肠炎，偷死病。红体病有三种情况：一是应激性红体，及时处理，三五天就没事；二是细菌性红体，传染比较快，基本三五天全部感染；病毒性红体病感染慢一点，打个比方，一条死虾被10条虾分食，这10条虾就被感染，等这10条虾再死亡，又会被其它虾被分食，又会感染疾病。 还有就是白便白斑问题，白斑今年我们就出现过，连小龙虾都有。白便的虾我们解剖出来，发现都是因为弧菌超标。对于弧菌的控制，我们一般用菌。弧菌一旦感染就很麻烦，白便发生的原因70%-80%都是因为弧菌，在全国范围都很重视，而且不止一种弧菌，究竟是哪一种，我们也没法分辨出来。我们之前用的主要是芽孢杆菌，效果并不好，反弹快。我们有一种菌是自己发酵出来的，是今年的新产品。还在试验中，目前看效果还不错。我们发酵的这种菌每次用量少，但是用的次数频繁，2-3天用一次，在后期就一个礼拜用一次。10亩塘大概用100克，和红糖，麦麸一同发酵后使用。我们还得经过一段时间试验，效果好的话就把它推广出去，一定能给养殖带来很大帮助。 采访结束之后，我们又参观了其它几个对虾养殖场。在长丰县有越来越多的养殖户朝着南美白对虾淡水养殖方面努力，经过这几年的发展，养殖面积已达数万亩。前几年第一批养殖南美白对虾的人，由于技术缺乏和盲目的投入，造成了较高的失败率，但是最近几年，随着技术的进步和一部分人淡水养殖南美白对虾的成功，越来越多的人将重点投入到了这里。长丰县下塘镇上扬村依托当地自然资源和水利基础条件优势，通过招商引资引进安徽朝丰生态农业科技有限公司，于2016年5月建成上杨村南美白对虾标准化高效养殖。 上杨村两委在充分调研、认真谋划的基础上，采用“公司+农户”的形式发动贫困户养殖对虾。由村里帮助贫困户建塘口，公司提供养殖技术、苗种、饲料，并与贫困户签对虾回购协议。2017年，4户贫困户养殖南美白对虾12亩，户年均增收16800元。同时，安徽朝丰生态农业科技有限公司积极吸纳贫困人口就业，直接为贫困户提供就业岗位11个，户均增加收入15000元。随着国家“一带一”政策的推行，对农村贫困户的带动扶持，加上村民的不懈努力，我们的南美白对虾产业一定会越做越大，越做越好。 采访结束一起合影留念，（从左往右）：公司负责人王业明、水产养殖网主编蔡俊、养殖场技术员黄族成 推荐：
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